モンブラン

黒糖を使った生地に栗と杏を忍ばせ

バニラを効かせた生クリーム、マロンのブリュレ

杏のゼリーの中に入れた

ラム酒が優しく香るリッチなモンブラン

※お酒なしもお作りできます

シュミネー

卵黄ベースで作った、濃厚かつ軽さを感じる
チョコムースに、木苺のガナッシュを閉じ込めた
酸味と甘みのバランスの取れたチョコムース

チョコレートと木苺のハーモニーが楽しめるケーキ

ベイクドチーズケーキ

3種類のチーズを使ってじっくりと丁寧に焼き込み
独特の食感を実現させたベイクドチーズ
ブルーベリージャム、ココナッツの生クリームを上に
乗せ、チーズを感じながらも、爽やかさを追求した
エクラデジュールのベイクドチーズケーキ

タルトフリュイ

タルト生地にアーモンドクリームを入れ、
しっかりと焼き込んだ土台に、カスタードクリーム
フレッシュフルーツをたっぷり乗せたタルト

※季節によってフルーツが変わる場合もございます

トロピコ

タルト生地の中にフレッスのバナナ
パイナップル、マンゴーを閉じ込め
バナナとパッションのクリームを乗せた南国のケーキ

フルーツのフレッシュ感とクリームの食感との
一体感を味わえるケーキ

ショコショコ

フランス産チョコレートを使ったチョコクリームに
バニラのムースを閉じ込めた
濃厚にカカオを感じる
大人から子供まで楽しめる
エクラデジュールを代表するチョコレートケーキ

ショコラショートケーキ

苺とチョコレートのスポンジ
フランス産チョコレートを使用し
チョコレートクリームで構成した
チョコレートショートケーキ
ベリー系でデコレーションした
苺のチョコレートショートケーキ

ショートケーキ

苺とスポンジ、厳選した生クリームで構成した
エクラデジュール自慢のショートケーキ
ベリー系でデコレーションした苺のショートケーキ